茄子和蒜苔怎么炒 茄子和蒜薹怎么炒着吃 茄子炒蒜苔窍门
茄子炒蒜薹是一道简单又美味的家常菜，下面内容是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
茄子1根
蒜薹1小把
红椒半个（可选，增加颜色）
豆瓣酱1勺
蒜3瓣
油适量
盐适量
酱油适量（可选）
步骤
准备食材
茄子洗净后切成条状或块状，放入盐水中腌制10分钟，去除多余水分。
蒜薹洗净后切成段，红椒切成丝（如果使用）。
蒜瓣拍碎备用。
炒制
锅中倒入适量油，油热后放入蒜瓣炒香。
加入豆瓣酱炒出红油。
放入茄子翻炒，炒至茄子变软。
如果喜欢，可以加入少许酱油调味。
笔者
