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红烧肉土豆馅怎么做的好吃 红烧肉土豆馅怎么做的 红烧肉土豆馅包子的做法 最正宗的

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红烧肉土豆馅怎么做的好吃 红烧肉土豆馅怎么做的 红烧肉土豆馅包子的做法 最正宗的

红烧肉土豆馅是一道经典的中式菜肴,下面内容是一种常见的行为:

食材准备:

五花肉 500克

土豆 2个

生姜 几片

葱 1根

八角 2个

桂皮 1小块

香叶 2片

老抽、生抽、料酒、糖、盐 适量

行为步骤:

准备食材

五花肉切成块状,土豆去皮后切成块状,葱切段,姜切片备用。

焯水

将五花肉放入冷水锅中,加入几片姜和一小勺料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水约5分钟,捞出五花肉控干水分备用。

炒糖色

锅中不放油,放入一小块黄冰糖,小火炒至糖色变红,注意火候,防止糖焦。

炒肉上色

将焯水后的五花肉倒入锅中,快速翻炒至肉块表面均匀裹上糖色,加入姜片、葱段、八角和桂皮,继续翻炒出香味。

调味

倒入料酒、生抽、老抽、蚝油,翻炒均匀,使肉块上色。

笔者

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