凉拌菜，一直以来都是夏天的宠儿，清爽可口，特别是这种芹菜辣椒凉拌。这道菜既简单又美味，配上辣椒，味道更加丰富。那么，芹菜辣椒凉拌怎么做呢？今天就来跟大家分享一下行为，保证你看完就能动手操作！
食材准备，没什么复杂的
在开始之前，我们先准备好食材。其实芹菜辣椒凉拌的食材都很常见，大家一定能找到的。你需要准备：
– 芹菜：1把，切段
– 胡萝卜：1小段，切丝
– 木耳：适量，提前泡发好，撕成小朵
– 大蒜：几瓣，切末
– 干辣椒：2-3个，切段
– 盐、鸡精、白糖、生抽、香醋：各适量
如果你想更加丰富，可以加入一些松茸鲜和花椒油，但这些是可选的哦。准备好装备，接下来就进入操作步骤了。
处理食材，简单又快速
开门见山说，我们要把食材处理好。芹菜洗净，切成段或丝，胡萝卜切丝，木耳提前泡发后撕成小朵。特别提醒一下，木耳一定要泡发好，这样口感才会更好。大蒜准备好后，拍碎切成末，干辣椒切段。是不是觉得很简单？没什么难的吧？
焯水，保持食材的新鲜
接下来是焯水的步骤。你知道焯水的影响是什么吗？就是为了让蔬菜颜色更鲜艳，同时保持脆嫩的口感哦！锅中加水烧开，加入一勺盐和一勺食用油，这样可以保持芹菜的翠绿。接着将芹菜、胡萝卜丝和木耳一并放入锅中煮熟，注意不要煮太久，以免营养流失，保持清脆就可以了。
准备调味料，味道更上一层楼
在等着食材焯水的这段时刻，我们可以准备调味料。取一个小碗，加入蒜末、切好的干辣椒、盐、鸡精、白糖、生抽和香醋，最终可以加点儿香油，搅拌均匀。调味料是这道菜的灵魂哦，味道会直接影响到整体的口感，大家可以根据自己的喜好增减咸淡。
混合，完成美味的芹菜辣椒凉拌
最终，把焯水后的芹菜、胡萝卜、木耳放入大碗中，倒入调好的调味料，轻轻拌匀。如果喜欢更香的口感，可以撒上一点芝麻，或者淋上花椒油。咸香微辣的芹菜辣椒凉拌就完成啦！想知道这道菜好不好味吗？自己试试就知道了！
，收获美味与健壮
其实，芹菜辣椒凉拌怎么做并不复杂，掌握了技巧，随时都能做出美味的凉菜来。它不仅口感清爽，还能增添食欲，是夏天不可多得的美食选择。希望你们能在家尝试一下这道菜，和家人朋友一起分享美味，增进情感。如果有其他的美味凉拌菜推荐，欢迎留言哦！
