乡村食叔红烧羊肉的做法？
主料：羊肉800克
辅料：姜1块，冰糖10克，桂皮3小块，香叶2片，植物油适量，小葱10克，枣(干)10颗，干辣椒4个，酱油半碗，料酒半碗，啤酒1瓶，青蒜8克，八角1个
做法步骤：
步骤1
羊肉切块后清洗干净
步骤2
锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水
步骤3
煮开后再煮5分钟左右，用水再次冲洗
步骤4
锅中放入适量的食用油，加入冰糖
步骤5
中火让其融化，开小火加入生姜，葱结煸炒几下
步骤6
继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣
步骤7
煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火
步骤8
慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒
步骤9
加入半碗左右的酱油翻炒上色
步骤10
加入一瓶啤酒
步骤11
再加水，直到没过食材
步骤12
加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时
步骤13
出锅前撒上青蒜即可
羊肉的七种好吃做法？
羊肉是一种营养丰富、口感鲜美的肉类食品，有很多种美味的做法。以下是一些常见的羊肉好吃做法：
1. 羊肉串：羊肉串是新疆地区非常流行的特色美食，将羊肉切成小块，串在烤架上，撒上孜然粉和辣椒粉，炭火烧烤至熟。
2. 红烧羊肉：将羊肉切成块，焯水去浮沫，加入胡萝卜、冰糖、料酒、生抽、老抽等调料，炖煮至羊肉熟烂。
3. 涮羊肉火锅：将羊肉切成薄片，放在火锅中涮煮，搭配各种蔬菜、豆腐等食材，佐以调料食用。
4. 羊肉汤：将羊肉切成块，加入葱、姜、枸杞、山楂等调料，煮成鲜美清淡的羊肉汤。
5. 黄焖羊肉：将羊肉与土豆、洋葱、蒜苗等食材一起炖煮，加入黄焖酱、生抽、老抽等调料，炖煮至羊肉熟烂。
6. 孜然羊肉：将羊肉切成小块，腌制后用孜然粉、辣椒粉拌匀，再加入洋葱、青椒等蔬菜，爆炒至熟。
7. 素羊肉干：将羊肉切成薄片，腌制后晾干，炸至焦香，搭配辣椒油、花椒油等调料，拌匀食用。
这些做法可以根据个人口味和需求进行调整，尝试不同的搭配，让羊肉更加美味。
雷州羊肉火锅的做法及配料
制作方法：
1、 姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片；
2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起；
3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。
原料：当归30克，羊肉1500克。
调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。
水煮羊肉的做法和配料
配料：羊肉1斤，麻辣香锅底料适油适量，花椒少许麻辣香锅底料适量，葱白少许蒜瓣适量，料酒少许。
水煮羊肉的做法：
1、备料羊肉片、火锅料和葱姜蒜洗净切块；
2、锅里放入清水加入少许料酒煮开；
3、放入羊肉卷到锅里汆烫熟；
4、捞出放盆里备用；
6、将酱料拌匀加入适量开水煮出香味；料；；
6、将酱料拌匀加入适量开水煮出香味
7、把煮好的大料倒进羊肉盘中撒上少许葱花；
8、再起油锅下干红辣椒煸香出红油；
9、煸好的红油淋入水煮肉的表面。
天麻炖羊肉的做法请问怎么配料
配料：熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。
做法：
1、将羊肉、羊头、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中。
2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中，生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。
3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。
固市水盆羊肉的做法及配料
配料：羊肉、花椒、桂皮、大茴香、草果、盐、味精。
方法：
1、将鲜羊肉剔骨，并将羊肉与骨分别洗净；
2、将羊肉放入锅内加水煮沸；
3、将羊骨砸断放入一同煮半小时；
4、将花椒、桂皮、大茴香和草果装入布袋并扎紧，放入水中；
5、将羊肉捞出，切成小块，排放在锅内，用大火烧沸后，转中火煮约3小时；
6、放入盐调味，用小火慢煮10小时；
7、将肉捞出，放在案板上，切成块装碗；
8、取原汤加少量开水及盐混合，浇在肉块上，放入味精即可。
